Phillips Pastamaker
Eigentlich wollten wir uns für die Kitchen Aid einen Pasta-Vorsatz bestellen, haben die Anschaffung aber immer wieder verschoben. Am Ende kam es gaznz anders: neu im Stall: der Phillips Pasta Maker.
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Schlagwort: Männer kochen anders
Thermomix TM6: Ordentlich was unter der Haube.
„Alter, Ihr und ein Thermomix?“ ist noch die liebevollste Reaktion auf unseren kleinen Küchenhelfer. Und um ehrlich zu sein: ich kann Alle verstehen die zwischen amüsiert und ungläubig auf unseren Vorwerk reagieren. Gehörte ich doch zu den eifrigsten Hassern dieses überteuerten Gemüsehäckslers.
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Kalbsroulade
Winterzeit ist Kochzeit im Hause Kanzler und dieses Jahr wollte ich mich doch noch mal dem Sous Vide-Kochverfahren widmen.
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Onsen-Ei im Glas mit gebratenen Pilzen
Auf der Suche nach einer leckeren Vorspeise für meinen Sous Vide-Garer bin ich über diese leckere Eierzubereitung auf gebratenen Pilzen mit Röstbrot und Schinkenchip gestolpert.
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Twochup Costa Del Sol
Spontaner, aber nicht weniger willkommener, Besuch aus Deutschland kündigte sich an. Und da liegt es doch nahe das wir gemeinsam die Küche verunsichern und gemeinsam einen Abend lang kochen. Das „Twochup Costa Del Sol“ war geboren.
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Gebratene Wachteln auf Linsensalat an Balsamicojus
Es muss ja nicht immer die grobe Kelle sein, Jungs. Die gebratenen Wachteln auf Linsensalat an Balsamicojus sind eine leckere und relativ intensive Vorspeise und bilden den Auftakt für ein kräftiges Hauptgericht, einer Ochsenbrust in Senfkruste vielleicht?
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Pikantes Rindergulasch
So Jungs, Butter bei die Fische. Oder besser gesagt: in die Pfanne. Die dicken Dinger haben wir im Griff, jetzt werden wir zum Muttersöhnchen. Und das ist gut so. Versuchen wir es mal mit einem klassischen Gulasch. Saftig und zart das Fleisch, pikant und knackig das Gemüse. So haben wir es doch gern.
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Burger „Big Ben“
Auf in die neue Grillsaison. Zum Beispiel mit dem Burger „Big Ben“. Blauschimmelkäse, Balsamico Mayonnaise und eingelegte rote Zwiebeln geben diesem mächtigen Burger ein individuelles und kräftiges Aroma. Nichts für Weicheier und Pinienkernzähler.
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Eingelegte rote Zwiebeln (Pickled Red Onions)
Für ein Rezept eines amerikanischen Cheeseburgers brauchte ich eingelegte rote Zwiebeln. Da die schwer zu bekommen waren, habe ich sie kurzerhand selbst gemacht. Und ich kann Euch sagen Jungs: sie schmecken göttlich. Da wird selbst die penibelste Highheels-tragende Salatgurke zum Burgerfan!
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Auf geht’s #GERHUN #EURO2020
