Huhn süss-sauer, das geht auch ohne “asiatisch”. Frau Netzgefluester hat mir ein Rezept zugespielt das sich problemlos auch von Anfängern am Herd für die ganze Familie zubereiten lässt. Nach eingehender Analyse, gründlicher Vorbereitung und anschliessender Dokumentation stelle...

Aus gegebenem Anlass einen Cocktail zu kreieren, sommerlich leicht, spritzig der auch noch pink schmecken soll? Eine Herausforderung der man(n) gerne nachkommt.

Herzkaft, knusprig. So müssen gute Bratkartoffeln sein. Es gibt mehrere hundert Wege dieses Ergebnis zu erzielen. Meist aus “übrig” gebliebenden Kartoffeln gebraten gibt es auch die frische Variante. Ich hatte vor kurzem Lust auf krosse Erdäpfel und habe mich mal daran...

Es gibt Dinge, die muss man einfach tun. Und andere, die kann man nicht lassen. Die Anschaffung eines Breadbaker war für mich dann auch beschlossene Sache. Das weiche labbrige Mehl-Wasser-Gemisch das hier in Spanien verkauft wird, kann man allenfalls als Fensterkitt verwenden. Wenn man sich...

Da haben sie mich angelacht in der Fischtheke. Meeresfrüchte sind ja nicht mein Ding, aber seit meinem letzten Besuch in Granada habe ich meine Meinung geändert. Und zwar nachhaltig. Also wanderten ca. 500 Gramm Gambas über die Theke und ich wandelte mit meinem Erwerb heim. Nur was damit...

Nach der Braterei von Schnitzeln war mir heute nach etwas einfachem. Der freie Tag will genutzt werden mit faulenzen, chillen und ein paar Bier am Pool. Da muss das Abendessen um so schneller gehen. Was liegt da also näher als den Grill anzuwerfen? Heute selbstgemacht: die Marinade für das...

Es gibt Themengebiete die sich mir wohl immer verschliessen werden. Dazu gehören die angewandte Teilchenphysik, theoretische Mathematik, meta-diskutorische Bio-Ethik, die katholische Kirche und das Kochen. Und dennoch versuche ich es immer wieder aufs neue. Nicht mit der Bio-Ethik oder der...

Ein leckeres Abendbrot muss nicht immer aufwendig sein. Gebratene Eier auf knusprig gebratenem Speck und dunklem Vollkornbrot, mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer gut gewürzt. Dazu eine knackige Tomate und ein kühles Bier. Lecker. Für den Videoabend dann ein paar Tapas: Oliven mit...